Fricandó con aceitunas

INGREDIENTES

1 Kg tiras de filet de ternera

250 g aceitunas verdes deshuesadas

1 cebolla grande

2 rebanadas pan

50 g champignones

1 vaso vino tinto

1 pastilla caldo de verduras

Sal y pimienta negra

PREPARACIÓN

Enharinar los filetes y freírlos. En el mismo aceite freír los champignones y el pan. Sacar

, pasarlo a un plato hondo, agregar el vino y aplastarlo con un tenedor hasta convertirlo en puré.

En el mismo aceite sofreír la cebolla. Añadir la carne y el pan. Cubrir la carne con agua y una pastilla de caldo. A media cocción agregar las aceitunas. Servir con un arroz blanco, puré de papas o pasta fresca.

Para 6 personas